早餐要让孩子吃好

2008-6-20 11:17:19               点击数:次

    早餐要吃好是大家都知道的膳食原则，可怎么才是营养丰富的、好的早餐呢?好的早餐膳食的具体要求是：主食为主、副食次之、有干有稀。

    ．(1)好的早餐—定要进食一些谷类食物如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中主要供能物质。如葡萄糖供给不足，孩子易感到头晕乏力，精神不振，注意力不集中，影响孩子的智力，影响孩子的学习。

    (2)好的早餐要有一定量的蛋白质供给。如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋，或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。

    (3)好的早餐要供给一定量的菜。如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、西红柿等蔬菜或豆乳、豆干、豆皮等豆制品，或拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食人量。

    (4)好的早餐要有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子提供所需的热量，而又增加菜的色、香、味，促进食欲。

    好的早餐是让孩子吃好，吃饱，保证热量供给占一日总热量的30％左右，并保证各种营养素的合理供给，保证孩子生长发育、学习所需的热量和营养素。

  孩子早餐食谱举例

  星期一：牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、凉拌莴笋条。
  星斯二：豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、二米粥。
  星期三：牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋。
  星期四：豆浆、卷子、凉拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥。
  星期五：牛奶、小笼包、凉拌黄瓜、豆乳。
  星期六：豆浆、鸡蛋糕、凉拌豆芽粉丝。
  星期日：牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥。

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